alimentos que deberías consumir crudos

Gracias al fuego tenemos la oportunidad de disfrutar de una variedad de platos, enriquecidos con sustancias beneficiosas para el cuerpo. Durante la preparación el sabor puede mejorar, pero ciertos alimentos aportan muchas más vitaminas y minerales si se consumen crudos

1. Remolacha La remolacha es un vegetal que es bien conocido por su alto contenido de azúcar natural y nutrientes. Este vegetal es rico en:

  • Vitaminas (A, B, C)
  • Minerales (potasio, magnesio, hierro)
  • Fibra

2. Brócoli El brócoli contiene vitamina C, calcio, potasio y otros nutrientes. Este es un vegetal muy útil para el organismo. El brócoli contiene un nivel significativo de sulforafano, que reduce el riesgo de cáncer, enfermedades cardiovasculares y autoinmunes.

3. Cebolla Las cebollas contienen un ingrediente activo llamado alicina, que es absorbido por el cuerpo y previene el desarrollo de cáncer. Además, ayuda a superar los sentimientos de ansiedad u mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular. Sin embargo, en el proceso de cocción, el nivel de estos nutrientes disminuye y son más difíciles de digerir por el cuerpo. Idealmente, usted necesita agregar cebollas en ensaladas para obtener el máximo beneficio que ofrece la planta cruda.

4. Pimiento rojo Esta verdura tiene tres veces la dosis diaria recomendada de vitamina C. El pimiento rojo es el conservador de la vitamina B6, la vitamina E y el magnesio. La rápida preparación de la pimienta roja le permite conservar el sabor dulce y muchas sustancias útiles. Pero si usted cocina este vegetal a alta temperatura, perderá vitamina C y otros nutrientes.

5. Nueces Aunque los frutos secos son un producto de alto contenido calórico, son una fuente importante de grasas saludables, proteínas y antioxidantes. Las nueces son útiles para reducir los niveles de colesterol y normalizar la circulación sanguínea. También son buenas para eliminar la fatiga del trabajo del sistema cardiovascular. Las nueces deben ser comidas crudas con el fin de obtener la mayor cantidad de vitaminas y minerales. Además, no contienen aceites modificados genéticamente.

La mejor decisión:

  • Almendra
  • Anacardo
  • Avellana
  • Nuez

6. Bayas Adición de bayas secas a los cereales, así como el consumo de frutos secos con nueces es un hábito de comida muy popular de los últimos tiempos, especialmente para el desayuno y aperitivos.

7. Coco Esta sabrosa fruta es mucho más útil cuando se come cruda, en lugar de agregar a las barras, dulces y pasteles. Conocido por su aceite, el coco contiene triglicéridos de cadena media, que fortalecen el sistema cardíaco y activan las funciones del cerebro.

8. Ajo Se puede encontrar en muchos platos, se enriquece con alicina y antioxidantes. Perfecto para mantener la salud de todo el cuerpo. Un estudio demostró que el consumo de ajo en forma cruda reduce el riesgo de cáncer de pulmón. Durante la cocción, hasta el 90% de las vitaminas y minerales de este producto se pierden.

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