Después de leer esto, dejarás de tirar las cáscaras de plátano…

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Después de leer esto, dejarás de tirar las cáscaras de plátano…

Muchas personas en la actualidad tienen un concepto erróneo sobre la cáscara de plátano

ya que muchos de nosotros solo nos comemos la pulpa y la cáscara simplemente la desechamos.





Sin embargo,

  • la cáscara de plátano es comestible, contiene vitamina A la cual es la responsable de ayudar a nuestro organismo a optimizar el sistema inmunológico y combatir numerosas enfermedades.
  • También contiene una sustancia llamada luteína la cual mantiene nuestros ojos sanos y previene las cataratas.

Cascara de plátano para bajar de peso
Las cáscaras del plátano cuentan con una gran cantidad de antioxidantes y la mayoría de las vitaminas del complejo B, pero mayormente la vitamina B6 la cual es necesaria para tener un buen metabolismo. Contiene fibras solubles e insolubles, las cuales ralentizan el proceso de la digestión aumentando la sensación de saciedad e incluso reduciendo el colesterol en el cuerpo. Además contiene potasio y magnesio, los cuales llevan el control de nuestra presión arterial.

Cómo se recomienda comer las cáscaras de plátano
Las cáscaras de los dos plátanos (verdes y amarillos) se pueden comer, pero cuando se trata de cocinar, lo mejor es considerarlos como dos ingredientes separados. Las cáscaras de color verde son más almidonadas y duras que las amarillas, razón principal por las que siempre deben ser cocinadas. Son similares a los pimientos verdes en cuanto a textura y apariencia, regularmente toman el sabor de los ingredientes con los que se preparen y se recomienda combinarlos en platos salados.





Por su parte, las cáscaras amarillas no tienen que ser cocinadas. Desprenden el sabor a el plátano tradicional, por lo que se adaptan mejor a usos más dulces, como mezclarlas en los batidos. También se puede realizar un té de cáscara de plátano el cual puede ser utilizado en sopas, salsas, arroz y otros platillos.

A continuación, te dejo una receta con cáscara de plátano para bajar de peso.

Ingredientes.
4 cáscaras de plátano verde.
1 cucharada de aceite de coco.
1 cucharada de semillas de aceite de mostaza.
1 cebolla amarilla pequeña

1/2 pulgada de jengibre fresco.
2 pimientos morrones.
5 chiles.
1/4 de cucharada de cúrcuma en polvo.
1/4 de cucharada de canela
1 pizca de comino
3 cucharadas de coco rallado.
3/4 de taza de leche de coco.
Sal al gusto.

Preparación
Para preparar esta receta comienza picando las cáscaras de plátano en trozos pequeños y sumérgelos en un recipiente con agua, calienta el aceite en una sarten a fuego medio, añade las semillas de mostaza y cuando las semillas comiencen a crujir, añade la cebolla y sofríe hasta que tome un color transparente, añade el jengibre, el chile, los pimientos, la canela y el comino, revuelve los ingredientes y sofríe durante 1 minuto, después del minuto añade la cúrcuma. Ahora añade las cáscaras de plátano y el coco. Espolvorea con sal y revuelve.

Ahora el siguiente paso es añadir la leche de coco y cubrir la cacerola, asegúrate de cocinar lentamente hasta que las cáscaras estén suaves (aproximadamente 15 minutos).

En caso de que las cáscaras no estén suaves o la preparación se ponga demasiado seca, añade un poco de agua según sea necesario y mantén cocinando tapado hasta que las cáscaras estén tiernas. Revuelve para combinar, añade sal al gusto y sirve la receta con arroz integral.

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