el row food (es buena la dieta cruda para ti)

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el row food (es buena la dieta cruda para ti)

Para todas aquellas que se han aficionado a la dieta del row food (comida cruda)

  • cocinar ya no entra en su lista de quehaceres. Y aunque se ha puesto de moda entre algunas influencers y fanáticos de un estilo de healthy, lo cierto es que alimentarse únicamente a base de comida cruda puede ser algo extremista.

Por eso, nuestra pregunta es: ¿De verdad esta tendencia promueve una alimentación saludable o estamos ante una moda más? Hemos consultado a algunas expertas sobre las “normas” de esta dieta para que tengas todos los detalles antes de desconectar la encimera.













Las reglas del row food

Como habrás imaginado, la primera norma es que no puedes comer nada cocinado. “Hay algunas recomendaciones conflictivas entorno a este tema, pero la regla principal es que no deben calentarse a una temperatura superior de entre 104 y 115 grados, dependiendo de su origen”,

Pero, más allá de renunciar a cocinarlos, todos los alimentos tienen que ser orgánicos, enteros y no procesados, También están prohibidos los productos procedentes de animales,

  • como lácteos,
  • carnes
  • y huevos.









Y hay que olvidarse de beber agua del grifo ya que solo está permitida el agua muy bien filtrada. Ah, y por supuesto, olvídate del alcohol, aunque beber zumos está recomendado (pero no es obligatorio).





Las dos caras de la ensalada

Cuando cocinar pasa a la historia, tu dieta se centra en las frutas y los vegetales. Y de ahí vienen los beneficios saludables de esta dieta,

  • Más frutas
  • y vegetales equivale a vitaminas, minerales, antioxidantes
  • y otro tipo de nutrientes.
  • Incluso es posible que pierdas peso. “También es una buena forma de hacer que, por necesidad, te vuelvas más creativa en la cocina”,

Pero comer solo alimentos crudos también puede comportar una falta de otro tipo de nutrientes, En concreto, nutrientes de origen animal como por ejemplo, proteínas, calcio, hierro, B12, zinc y ácidos grasos omega 3. “Es posible pasarse a una dieta cruda o vegana, pero es importante que todas las necesidades que cubren los nutrientes estén cubiertas”, .

También hay que decir que por cocinar los alimentos no se pierden los nutrientes como los gurús de la dieta cruda quieren que creas. Eso es un mito. De hecho, hay alimentos que mejoran,

  • Por ejemplo, el licopeno del tomate y el caroteno de la zanahoria intensifican sus propiedades después de cocinarse, ya que son más fáciles de digerir por tu cuerpo. Otros posibles problemas consecuencia es el abuso de grasas saludables como la del aguacate, las nueces y semillas o el malestar gastrointestinal originado por la elevada ingesta de fibra,

Entonces, ¿deberías probarla?









Hay expertos  que no la recomiendan, pero si aun así lo quieres hacer, que sea con el asesoramiento de un nutricionista profesional especializado en dietas veganas o crudas, para asegurarte de que no te falte ningún nutriente. Es posible que necesites algún suplemento.

Y si lo que quieres es probar solo algunas cosas (porque estás pensando en la pizza y claro…sería muy difícil abandonarla), empieza por aquellos aspectos de la dieta cruda que te llaman  la atención. Por ejemplo, comer más productos orgánicos. Incluye la fruta y la verdura fresca los días que vayas a preparar una buena ensalada para comer.

Otra opción es centrarte en una única comida al día basada en alimentos crudos. Si eso te ayuda a sentirte mejor, prueba con un smothie de fruta y verduras con nueces y proteína en polvo de origen vegetal para desayunar.

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