Usted ha estado comiendo ajo mal toda su vida (y perdiendo increíbles beneficios)

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Usted ha estado comiendo ajo mal toda su vida (y perdiendo increíbles beneficios)

El ajo es una especia común en la cocina, que normalmente se incluyen en una amplia variedad de recetas debido a su sabor único y picante. Además de ser una especia de hecho es una verdura-parte de la familia allium, muy estrechamente relacionado con la cebolla, la cebolla, el puerro y la cebolleta.También es un tónico poderoso bien conocido que se puede utilizar para mejorar la salud.





  • Sensaciones de sabor y aroma activan y activan nuestras glándulas salivales y digestivos “jugos”. Sin ella, nuestros estómagos no serían “listo” para la comida, entonces tendríamos problemas para digerir los alimentos.
  • Esta es una de las respuestas por qué complemento no es tan eficaz como comer una dieta de alimentos integrales. Si acaba de tragar una cápsula, una cápsula de ajo, está omitiendo por completo la primera etapa de la digestión – la boca va a comenzar a salivar para una cápsula vegetal!Para uno con una disminución del sentido del gusto, el ajo puede ser un potenciador del sabor y un complemento muy útil para la comida, y de nuevo para activar la primera fase de la digestión.








Algunos grandes beneficios para la salud 

Este bulbo acre nos da beneficios en más de un sentido simplemente la digestión. En la medicina ayurvédica, sabores picantes como uno de los ajos, los beneficios de ambos, los pulmones y el intestino grueso. Los que tienen los tipos Kapha Dosha de Vata y son más adecuados para el consumo de ajo. El ajo es fuente de compuestos orgánicos de azufre ricos. No sólo se harán cargo de la sabor picante, aroma, y ​​aquellos compuestos también son responsables de muchos beneficios potenciales para la salud.

Alto potencial de compuestos orgánicos de azufre derivado del ajo prevenir y tratar las enfermedades crónicas; como el cáncer, enfermedades inflamatorias, cardiovasculares. Dos clases de compuestos orgánicos de azufre son existe, y que se encuentran en todo el clavo de ajo, gamma-glutamylcysteines, y sulfóxidos de cisteína.

Lo que realmente necesitamos entender sobre el ajo es cómo se activan sus compuestos beneficiosos.Triturados, molidos, prensados ​​o picados dientes de ajo liberan una enzima conocida como alliinase.Cuando alliinase se libera o “dañada” de debido a la presión o pelos en la que comienza la conversión de aliina compound- en “ácidos sulfónico ‘.









reacción similar ocurre en las cebollas, cuando se corta llega a romper las células abiertas y la creación de ácidos sulfénicos. Este ácido en caso de cebolla producir un gas que reacciona con el agua en los ojos, y les está haciendo agua!

ácidos sulfónico reaccionan entre sí en el ajo, la alicina forman y es el olor acre que llena la cocina y los beneficios estén disponibles! En breve, cuando el ajo fresco se corta o se tritura, alliinase enzima convierte la aliina en alicina, y es responsable del aroma de garlic.There fresca son los libros enteros escritos sobre este apestoso rosa. Los estudios han demostrado efectos positivos de ajo a más de 150 enfermedades diferentes.

 

Principales categorías de beneficios del ajo:

  • La mejora de la salud cardiovascular , la circulación también, proteger contra la coagulación de la sangre, la acumulación de placa, los niveles de lípidos en sangre, así como reducir la presión arterial
  • La reducción de la inflamación  reduce el riesgo de la osteoartritis, otras enfermedades y condiciones que se asocian con la inflamación
  • El fortalecimiento del sistema inmunológico propiedades que hasantibacterial, antivirales, antifúngicos y antiparasitarios
  • Lucha contra el cáncer beneficioso para el cerebro, estómago, pulmón, mama y cánceres de páncreas.

Todavía hay respuestas descubiertas detrás de exactamente cómo los compuestos beneficiosos en ajo son absorbidos en el cuerpo. No se ha estudiado que la alicina se absorbe en el intestino, ya que el 90% de los nutrientes son, alicina nunca ha sido detectado en la sangre, la orina o las heces, incluso después del consumo de 25 g de ajo fresco o 60 mg de alicina pura. Estos estudios sugieren la alicina se metaboliza rápidamente. Además, se ha encontrado que el olor real de “aliento a ajo” es indicador de la biodisponibilidad de la alicina! Es el resultado de la alicina metabolizado, que se puede medir en el aire exhalado!

Cómo utilizar el ajo para beneficio máximo

Ahora usted también debe saber cómo utilizar el ajo para aprovechar sus beneficios. Así como el aceite de oliva no debe calentarse ahora ajo no debe ser dore inmediatamente ni cocinado, ya que pierde propiedades beneficiosas! El paso más importante es picado o al presionarlo por lo que le permite reposar a temperatura ambiente 5-10 minutos, y sucede que la reacción enzimática, ya que produce la alicina valorado. Si usted acaba de lanzar el ajo picado en una sartén, y sin dejar que se sientan, esta reacción no sucede. Una vez creada la alicina, ajo picado puede soportar unos 10-15 minutos a fuego medio-bajo, sin dañar la alicina. Pero aún así, lo mejor es cuando se está en carne viva!





Aquí hay una tabla de rápida pérdida de la nutrición a través del tiempo

  • 5-15 minutos = mínima pérdida de nutrientes
  • 15-30 minutos = moderada pérdida de nutrientes
  • 45 y más minutos = pérdida sustancial de nutrientes.

En mi propia práctica, recomendaría el ajo para:

  • Alta presión sanguínea
  • La reducción de los niveles de colesterol LDL
  • matando a los parásitos
  • La regulación de azúcar en la sangre
  • Los resfriados y la gripe
  • tos
  • Dolor de garganta
  • Infección de oído
  • El aumento de flujo de bilis
  • la estimulación inmune
  • propiedades antimicrobianas
  • Mastitis
  • cándida que revienta

de hecho es impresionante -garlic es accesible en todas partes, en todo el mundo. Es un recurso fácil de obtener en sus manos cuando se está en vacation.Aside de sólo el posible contenido de alicina, el ajo tiene más de un beneficio. Es un alimento completo que contiene amplia gama de vitaminas, minerales, antioxidantes y fitonutrientes, ricos en manganeso, fósforo y selenio, además de vitaminas B6 y C, calcio.

  •  Así cargar hasta caseras aderezo para ensaladas, salsas y utilizarlo como guarnición. También sabe que si brota, no se debe tirar hacia fuera, causa que el ajo no sólo es seguro para comer, pero es incluso más saludable que el ajo no germinados.









En muchos estudios afirman alimentos germinados contienen una mayor actividad antioxidante, que más fresco que decir versiones más jóvenes. La razón de esto es debido al ajo siendo asexual, significado brotó en realidad se puede plantar una planta de ajo y va a crecer, lo mismo que con granos y semillas comestibles. Cuando las plántulas crecen como plantas verdes para bebés, que están haciendo muchos nuevos compuestos, incluyendo las que protegen la planta joven contra los patógenos. Así que tienen un diente o dos de ajo al día. Recuerda; seguir utilizándolo cuando brota.Ahora, si usted está preocupado con el aliento a ajo, sólo recuerda que delicioso aliento con olor significa-ajo propiedades curativas beneficiosas de se están utilizando!

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La miel  de ajo

Nivel de conocimientos: Intermedio Feisty

Que necesitas:

  • Un pequeño frasco (4 oz frascos de tapa Bali son perfectos)
  • Miel cruda
  • Cuchillo
  • Una cabeza de ajo

Qué hacer:

  1. Pelar cada diente de ajo, con el dorso de su cuchillo aplastar cada diente, dejar que repose durante 15 minutos. Coloque el ajo activado en la jarra y cubrir con miel cruda suficiente para cubrir por completo y sumergirse.
  2. Tornillo de la tapa del frasco y se deja pasar el rato en el armario durante 3-5 días.
  3. Eso la infusión de los beneficios del ajo en la miel y el ajo absorberá dulzor de la miel.
  4. Después de 3-5 días, sólo tiene que colocar en el refrigerador para mantenerlo fresco durante toda la temporada.

Consumir 1-2 dientes todos los días, según sea necesario

LGG Elixir

Nivel de experiencia: Suave Principiante

Que necesitas:

  • 2 cucharadas cruda, sin filtrar el vinagre de sidra de manzana
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • Una pizca de pimienta de cayena (opcional)
  • 2 tazas (500 ml) de agua filtrada
  • 1/4 cucharadita de ralladura de limón (opcional)
  • Mando pequeño (aproximadamente 3-5 cm) de jengibre fresco, pelado y rallado
  • botella de tintura
  • Cuchillo
  • Boca ancha frasco o tarro de tapa Bali

Qué hacer:

  1. Deje filtra el agua a ebullición, a continuación, permitir que un poco fría. De carne picada o pulse el ajo, lo que le permite reposar durante 5-10 minutes.Place vinagre de sidra de manzana, jengibre y pimienta de cayena, jugo de limón, ajo, en un teapot.Pour en el agua enfriado un poco y deje reposar 5 minutos para infundir . disfrutar de inmediato

Tintura de ajo Elixir

Nivel de experiencia: Experiencia Hardcore









Que necesitas:

  • 1 taza de ajo, picados o prensados
  • Una grieta de pimienta negro
  • ½ taza cruda, sin filtrar el vinagre de sidra de manzana
  • ½ taza de miel cruda

Qué hacer:

  1. Carne picada, el ajo prensa o proceso, a continuación, agregarlo a un tarro de cristal, lo que permite sentarse 5-10 minutos de activate.Mix juntos- vinagre de manzana y miel, y luego verter sobre el ajo.
  2. Deje reposar durante un mes en un lugar fresco y oscuro. Asegúrese de que la mezcla no está en contacto con ningún metal.
  3. Colar y guardar en un frasco de tintura en la nevera. Basta con echar 10-20 gotas a la vez, o diluido si es necesario.

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